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Domaine Clotilde Davenne

Outra região

Oenologue et vigneronne em Chablis depuis 222222, je prends soin, com mon équipe, de 16o hectares de pequenas parcelas de vignes, de cépages et d'âges diferentes, répartis sur les villages de Saint-Bris, Chablis et Irancy. Este mosaico característico da Bourguignonne me permitiu aujourd'hui de me consacrer inteiramente à elaboração de cuvées de exceção que j'aime faire découvrir et partager. Marie, Noémie ou Arnaud conhecem o Domaine Clotilde Davenne à Préhy para esta experiência ;-)

Domaine Rombeau

Outra região

Desde 1850, os viticultores que dirigiram o Domaine Rombeau lançaram as últimas tecnologias disponíveis para fazer evoluir seus vinhos. Na estreia do século, Henri de La Fabrègue reprisa as pesquisas de seu pai para produzir vinhos de grande qualidade. Filho filho, Pierre, para ajudá-lo a desenvolver técnicas de ponta no domínio. Pierre-Henri de La Fabrègue não cessa de les améliorer. Os vinhos do domínio ganharam notoriedade e classe de excelência. La jeune génération rende les rêves à son tour : Philippe Raspaud de La Fabrègue, graças às suas competências em matéria comercial e à maîtrise des langues étrangères, fez rapidamente prosperar o mercado internacional. Em dupla com Élise, eles enriqueceram a obra de seus filhos no desenvolvimento de uma metodologia de noturismo. A história do domínio é uma história de paixão que, todos, com seu conhecimento, contribuiu para fazer com que a etiqueta de Rombeau fosse uma referência.

Maison Langlois-Château

Vignoble d'Anjou-Saumur

A casa de referência dos vinhedos do Loire é a Maison Langlois-Château. Durante anos, administrou 33 hectares de uvas no vinhedo Sancerrois, 15 hectares na região de Silex ao redor do Château de Fontaine-Audon e 18 hectares no terroir Terres Blanches ao redor do Château de Thauvenay.

Château de Tracy

Pouily-sur-Loire

O Château de Tracy está situado num afloramento rochoso com vista para o rio Loire. A propriedade vinícola de 36 hectares está localizada perto de Pouilly sur Loire, nas encostas do Château e Vilmoy. A compra do Champ de Crix está documentada em um manuscrito de 1396 mantido nos arquivos da propriedade. Este último ainda é usado como vinhedo e ainda é propriedade do Domaine.

Domaine Serge Dagueneau & Filles

Vignoble du Centre Loire

Há mais de quatro gerações que a nossa família partilha uma paixão comum: trabalhar a vinha e fazer vinho. Essa paixão foi passada de pai para filhos e agora de pai para filhas! Gostaríamos que descobrisse esta paixão… e a saboreasse. A nossa propriedade está situada nas encostas de Pouilly-sur-Loire e St-Andelain, onde produzimos Pouilly-sur-Loire e Pouilly-Fumé em 17 hectares. Não muito longe, em St-Lay também temos 2 hectares onde elaboramos vinhos Côtes de la Charité tintos, brancos e rosés.

Domaine Catherine and Michel Langlois

Pouily-sur-Loire

Mudámo-nos para Pougny, no Nièvre, em 1996, para nos dedicarmos ao cultivo da vinha e à vinificação na tradição da vinha do Centro-Loire. Adquirimos os 0.3 hectares de vinha ao avô da quinta familiar. Nossa propriedade de 17 hectares está localizada nas áreas de denominação Pouilly-Fumé e Coteaux du Giennois.

Maison Brédif

Vouvray

Conhecido pelo seu Vouvray e pelos seus vinhos suaves, o Sr. Brédif foi um enólogo pioneiro, criando o espumante Vouvray no início do século XX. Em 20, o Barão Patrick de Ladoucette assumiu a tocha como um verdadeiro amante do vinho. Amante da qualidade e da tradição, deu uma nova vida a esta casa centenária. Suas adegas trogloditas do Domaine escavadas na pedra calcária do século X estão entre as mais belas e maiores denominações. Contêm vinhos escassos, com colheitas que remontam a 1980. Dependendo dos terroirs argilo-calcários, siliciosos ou arenosos, da exposição e da idade das vinhas, a Maison Brédif produz três tipos de vinhos: o clássico Vouvray, o Néctar Marc Brédif colhido tarde em algumas colheitas excepcionais, bem como o Vigne Blanche, um vinho elaborado a partir das vinhas com o mesmo nome e propriedade exclusiva da casa: este monopólio produz um excelente vinho branco seco. A Maison Brédif também produz vinhos tintos e rosés em Chinon, incluindo os prestigiosos Chinon Réserve Privée e Chinon Blanc.

Cave de Vouvray

Vignoble de la Touraine

Com pouco mais de 500 hectares de uvas produzidas nesta região do Loire desde 1953, duas e em breve três gerações de viticultores deram vida à Cave des Producteurs de Vouvray. Hoje, os trinta viticultores associados são responsáveis pela sua própria exploração, colheita e prensagem durante o processo de vinificação. Os vinhos tranquilos e os vinhos base representam metade da sua colheita.

Domaine Emmanuel Fellot

Brouilly

Nadège e Emmanuel cultivam com entusiasmo as vinhas da sua família nas encostas íngremes de Rivolet, esta pequena aldeia típica onde a encantadora propriedade da família está localizada desde 1829. Cultivam a sua vinha no seu terceiro ano de conversão biológica, respeitando o seu terroir e preservando a biodiversidade para um vinho vivo pela natureza (cuidados com sebes, canteiros entre as uvas, etc.).

Domaine Frédéric Berne

Beaujolais

Criado em 2014 no Château des Vergers com o objetivo de uma agricultura saudável, respeitadora do nosso ambiente numa das mais belas vinhas do mundo, o Beaujolais, e assim oferecer vinhos de qualidade, ricos em minerais e energia. Situado em Lantignié, a apenas 50 minutos de Lyon, o enólogo Frédéric Berne revela a sua experiência profissional e partilha a sua paixão pela viticultura. “Nosso compromisso: através da agricultura orgânica, da biodinâmica, da agricultura em solo vivo, tudo isso combinado dá origem à agroecologia e aos vinhos agradáveis sem prejudicar o futuro dos nossos filhos”. Rompendo com a agricultura intensiva e química, Frédéric e sua equipe cuidam de suas vinhas de acordo com os preceitos da agroecologia. Consideram que o domínio é um com a natureza e se esforça para respeitar a diversidade ecológica em ação na região do Beaujolais, condições essenciais para preservar os recursos naturais e, assim, tirar o melhor deles. Vibrante com todos estes esforços e com a sensibilidade de Frédéric ao seu ambiente, a propriedade exala energia.

Vins Marquis de Montmelas

Aldeia de Beaujolais

Os vinhos do Marquês de Montmelas são produzidos no Château de Montmelas, que está na nossa família desde 1566.

Domaine Les Roches Bleues

Costa de Brouilly

A nossa família trabalha na propriedade vinícola Les Roches Bleues, situada no sopé do espectacular Mont Brouilly, há três gerações, e somos apaixonados pelo nosso trabalho e pela nossa maravilhosa região. Somos viticultores dinâmicos que produzem vinhos que são expressões puras de nossos terroirs e aderem aos princípios agroecológicos.

Château de Corcelles

Beaujolais

O Château de Corcelles, localizado no coração de Beaujolais, recebe visitantes durante todo o ano para uma visita ao local e degustação de vinhos. As antigas caves e o seu magnífico enquadramento podem ser exploradas com a ajuda de um audioguia. O castelo e a sua vinha podem ser avistados dos 2 hectares do parque. Com sua galeria em enxaimel, o interior do pátio exibe uma construção em estilo renascentista. Pode-se admirar a marcenaria da capela, seguida de um passeio pelas masmorras e por fim pelas cozinhas, que possuem uma enorme lareira. No final do passeio, poderá provar quatro vinhos produzidos na quinta. O Château de Corcelles possui 96 hectares de vinhedos nas denominações Beaujolais branco e rosé, bem como nas denominações Beaujolais Villages, Brouilly, Morgon e Fleurie.

Domaine des Pampres d'Or

Beaujolais

A apenas 20 quilômetros de Lyon, a casa da família fica no meio de Pierres Dorées, a "pequena Toscana" de Beaujolais. Julien Perras e a sua irmã Bérengère são a terceira geração de viticultores, cultivando 11 hectares de vinhas com amor e entusiasmo, mantendo ao mesmo tempo a gestão ambiental.

Château de Poncié

Fleurie

O Château de Poncié é uma propriedade de 100 hectares com mil anos de história, dos quais 40 hectares são certificados organicamente inteiros. Toda a área é uma reserva de biodiversidade única. A pé ou de bicicleta, você pode explorar toda a propriedade e admirar as vistas espetaculares dos arredores. Você aprenderá sobre as técnicas de agricultura orgânica, bem como os prós e contras de ser um enólogo.

Domaine Jean-Pierre Rivière

Beaujolais

A família Riviere é proprietária do Domaine JP Riviere desde 1682, mas Jean-Pierre foi o primeiro a desejar concentrar-se completamente na sua paixão pela vinha e pelo vinho. A propriedade expandiu-se gradualmente até ao tamanho atual de 25 ha, com 7 ha no Château de Saint-Trys em belos terroirs argilo-calcários típicos de Pierres Dorées. A nossa herdade tem vindo a implementar uma estratégia de produção sustentável desde a década de 1990, tendo conquistado a certificação “Terra Vitis”, um selo ambiental e uma referência única em viticultura sustentável, bem como a certificação HVE nível 3, em 2019.

Domaine Frédéric Mabileau

Vignoble de la Touraine

A propriedade Frédéric Mabileau está localizada em Saint-Nicolas de Bourgueil, uma pequena aldeia na fronteira de Touraine e Anjou.

Domaine du Beauregard

Costa de Beaune

Domaine du Beauregard é uma propriedade familiar de cinco gerações localizada meia hora ao sul de Beaune, em Saint Sernin du Plain. Desde finais do século XIX, a propriedade é transmitida de pai para filho e é gerida pela família Dépernon. Domaine du Beauregard possui 16 hectares de vinhedos e é líder em viticultura sustentável. As parcelas de vinha situam-se nos municípios de Saint Sernin du Plain, que possui um terroir de argilas e bancos de arenito, bem como de Sampigny les Maranges, Dezize les Maranges, Paris l'Hôpital e Cheilly les Maranges, que apresentam uma composição argilo-calcária território.

Domaine Filliatreau

Vignoble d'Anjou-Saumur

Na produção de vinhos tintos Saumur, a família Filliatreau é uma força motriz. A propriedade se estabelece como uma das marcas registradas do Vale do Loire nas mesas mais grandiosas. Desde 2020, mais de 45 hectares de terras certificadas organicamente foram cultivadas, rendendo vinhos de excepcional leveza e sabor frutado.

Château de Parnay

Vignoble d'Anjou-Saumur

A vinha histórica de Antoine Cristal, Château de Parnay, é um carro-chefe da AOC Saumur-Champigny. A propriedade está situada à beira do Loire, nos solos argilo-calcários mais famosos da denominação, e é um Patrimônio Mundial da Unesco. A família VINCENOT cultiva 35 hectares de vinhas na área, todas certificadas como orgânicas.

Château de Chamilly

Costa de Beaune

O Château de Chamilly é um belo edifício do século XVII localizado a 17 minutos ao sul de Beaune. Foi construído no século XVII sobre as ruínas de uma quinta fortificada do século XIV por Nol Bouton (tenente-general das forças de Roy Louis XIV, governador de Estrasburgo e marquês de Chamilly). Desde o início de 20, a família Desfontaine é proprietária o castelo, e várias gerações passaram por ele. .

Château de Chamirey

Côte Chalonnaise

O Chateau de Chamirey, do século XVII, tem vista para os vinhedos de Mercurey, na Côte Chalonnaise. Marquês de Jouennes, sogro de Bertrand Devillard e avô de Amaury e Aurore (atuais proprietários), engarrafou sua primeira garrafa de Mercurey tinto em 17. São 1934 acres, dos quais 92 são classificados como Premier Crus. Estes refletem perfeitamente a riqueza dos "terroirs" da Côte Chalonnaise.

Antonin Rodet

Côte Chalonnaise

A vinícola Antonin Rodet foi fundada em 1875 no coração da Côte Chalonnaise, na cidade de Mercurey. A vinha cobre 90 hectares e está localizada no território desta denominação, bem como nas aldeias adjacentes de Santenay e Maranges, bem como na denominação Hautes-Côtes de Beaune. Os vinhos de Antonin Rodet são cheios de carácter, autenticidade e elegância e reflectem as suas origens da Borgonha.

Domaine Antoine Olivier

Costa de Beaune

Domaine Olivier originou-se dos poucos vinhedos deixados por Antoine Moreau-Chevalier ao seu neto Hervé no final da década de 1960. A propriedade expandiu-se para os vinhedos da Borgonha, inicialmente em Santenay, depois em Savigny-les-Beaune, Pommard e, mais recentemente, em Rully. Domaine Olivier concentrou-se no desenvolvimento de terroirs antigos, historicamente conhecidos pela produção de vinho branco Santenay. Produz vinhos brancos e tintos, reconhecidos entre os grandes vinhos da Borgonha. .

Château de la Crée

Costa de Beaune

Nicolas Rolin, chanceler de Filipe, o Bom e fundador dos Hospícios de Beaune, era dono da venerável propriedade Château de la Crée em Santenay, Borgonha, no século XV. Os vinhedos do Château incluem sete blocos Premier Cru ao longo da lendária escarpa Côte d'Or, produzindo alguns dos vinhos Pinot Noir e Chardonnay mais famosos do mundo.

Château de Santenay

Costa de Beaune

O Château de Santenay é uma das maiores propriedades da Borgonha. Este prestigiado património, constituído por um castelo com telhado de telha e uma vinha de 95 hectares, é o resultado de uma tradição secular profundamente enraizada no passado vitivinícola da Borgonha. As defesas do Castelo datam dos séculos IX, XII e XVI e estão construídas sobre um anterior castro romano.

Château de Chaintres

Vignoble d'Anjou-Saumur

O Château de Chaintres, adquirido em 1675 pelos Padres Oratorianos de Notre Dame des Ardilliers, é uma encantadora mansão no centro da denominação Saumur Champigny. Esta propriedade vinícola, com solo e sol perfeitos, estende-se por mais de 20 hectares, dos quais o lendário Clos du Castle ocupa cerca de 18. Elisabeth de Tigny Mourot cria vinhos de alta qualidade combinando história e modernidade. Durante anos, trabalhamos para proteger nossos solos e, ao mesmo tempo, preservar o meio ambiente. Desde a safra 2013 trabalhamos em agricultura orgânica e conversão biodinâmica, com certificação orgânica da Ecocert.

Maison Chanzy

Côte Chalonnaise

Maison Chanzy é uma vinícola em Bouzeron, localizada no coração da Côte Chalonnaise. São 80 hectares de vinha distribuídos pelas três Côtes de la Bourgogne com o objetivo de oferecer uma história construída na paixão. Empenhada num respeito especial pelo ambiente, a herdade esforça-se por preservar uma terra generosa e viva e por trabalhá-la com respeito, cuidando da sua biodiversidade e do seu ecossistema ao longo das estações.

Chateau Eugénie

Cahors

O Château Eugénie é fruto de uma longa linhagem de viticultores apaixonados. Segundo os registos departamentais, podemos traçar a viticultura da família Couture desde 1470, ao serviço do Senhor de Albas. E é em homenagem à tataravó Eugénie que a propriedade foi batizada. Desde então, continuaram a tradição familiar graças ao saber adquirido de pai para filho aliado às modernas técnicas de vinificação. Em Cahors, o Malbec é rei, mas pode ser misturado com uma pequena porção de Merlot ou Tannat dependendo dos cuvées. Isto permite-lhes produzir vinhos autênticos com identidades distintas. Um grande vinho é construído primeiro com uvas sãs, que são colhidas na maturidade perfeita dependendo de cada casta e de cada parcela. Cada lote é então vinificado e envelhecido separadamente em cubas ou barricas para realçar o carácter único de cada uma das colheitas. Isto garante que reflectem a grande tipicidade das vinhas.

Domaine de Cézin

Vignoble du Centre Loire

A família FRESNEAU é apaixonada pelo vinho há quatro gerações, notadamente as duas denominações de Coteaux du Loir e Jasnières de South Sarthe.

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